难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
鮮菇紅棗雞湯盅
- 400 克 棒棒腿
-
60
克 鴻喜菇 ，去根部、剝散
或 60 克 珊瑚菇 ，去根部、剝散 - 4 顆 紅棗
- 10 克 薑 ，切成4片
-
600
克 水
或 600 克 雞高湯 - 1 茶匙 鹽
香滷牛肉拼盤
- 2000 克 水
- 45 克 薑 ，切片
- 100 克 米酒
- 500 克 牛肚 ，以清水洗淨，切塊(大小約10公分)
- 400 克 牛腱 ，稍微去除筋膜，切段(大小約8公分)
- 85 克 蔥 ，切段
- 20 克 新鮮紅辣椒 ，切段
- 3 粒 八角
- 1 根 肉桂棒
- 250 克 醬油
- 40 克 冰糖
- ¼ 茶匙 鹽 (可选的)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2197 kJ / 525 kcal
- 蛋白质
- 70.4 g
- 碳水化合物
- 25.9 g
- 脂肪
- 14.1 g
- 膳食纤维
- 2 g
