Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 5 分钟

24 pièces

食材

La gelée

d'eau
500 g
de bouillon de volaille
20 g
d'agar-agar
3 ½ g

La pâte

de farine de blé
200 g
d'eau tiède
125 g

La farce

gousses d'ail
2
ciboules en tronçons
2
gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
10 g
d'échine de porc, désossée en gros cubes
150 g
de sauce de soja claire
5 c. à soupe
d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café
de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
1 c. à café
de vin de riz de Shaoxing
2 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
d'eau
500 g
d'huile de tournesol
1 c. à soupe
de vinaigre de riz noir
1 c. à soupe

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

钠 126.2 mg

蛋白质 2.5 g

热量 244.4 kJ / 58.4 kcal

脂肪 2 g

膳食纤维 0.3 g

饱和脂肪 0.3 g

碳水化合物 7.2 g

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