Empadão de frango com duas batatas

Recheio

• 300 g cebola roxa cortada em lâminas
• 30 g azeite
• 330 g bifes de frango cortados em tiras (4 bifes aprox.)
• 10 g cebolinho picado
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de molho inglês
• 100 g natas
• 1 c. chá de amido de milho

Puré

• 500 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
• 500 g batata-doce cortada em pedaços pequenos
• 350 g leite
• 1 c. chá de sal
• 50 g manteiga
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 gema de ovo p/ pincelar