难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 - 3 citron jaune non traité, non épluchés et coupés en deux
- 1000 g d'eau froide
- 160 - 200 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts (可选的)
- 10 glaçons
- 860 g d'eau
-
25
g de levure boulangère fraîche, émiettée(voir "Conseil(s)")
或 2 c. à café de levure boulangère sèche - 15 g de sucre en poudre (可选的)
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 15 g d'huile d'olive (可选的)
- 1 c. à café bombée de sel
- 500 g de fruits surgelés, coupés en morceaux
- 1 blanc d'œuf
- un fond de lait
- 100 g d'oignon jaune, coupé en deux
- 15 g d'huile d'olive (可选的)
- 250 g de riz long
- 1 dose de safran en poudre
- 2 c. à café de paprika doux en poudre
- 100 g d'olives noires dénoyautées (可选的)
- 75 g de poivron jaune, coupé en lanières
- 75 g de poivron rouge, coupé en lanières
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 100 g de haricots verts frais
- 100 g de petits pois frais
- 300 g de filet de poulet, sans peau, coupé en morceaux (3 cm)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g d'anneaux d'encornet cru
- 200 g de chorizo, émincé en fines rondelles
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 6501.3 kJ / 1553.9 kcal
- 蛋白质
- 85 g
- 碳水化合物
- 229.7 g
- 脂肪
- 32 g
- 饱和脂肪
- 9.6 g
- 膳食纤维
- 12.2 g
- 钠
- 2275 mg
