难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 2 uova
- 30 scalogno, a listerelle
- 350 g di asparagi bianchi freschi, puliti e a tocchetti (1 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 17 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua + q.b.
- 15 g di dado per brodo vegetale
- 25 g di burro
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2096 kJ / 501 kcal
- 蛋白质
- 16.3 g
- 碳水化合物
- 67.7 g
- 脂肪
- 19.2 g
- 饱和脂肪
- 7.5 g
- 膳食纤维
- 2.6 g
- 钠
- 136.5 mg
替代食谱
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Pasta e fagioli
40 分钟
Risotto verde
30 分钟
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1小时 5 分钟
Pasta e cavolfiore alla napoletana
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