Placki cukiniowe z dipem bazyliowym

Placki cukiniowe

• oliwa z oliwek, do natłuszczenia blachy
• 100 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
• 20 g cebuli szalotki
• 80 g pora, tylko białej części, pokrojonego na 4 cm kawałki
• 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 20 g masła
• 120 g mąki pszennej, pełnoziarnistej
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany, 36% tłuszczu
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Dip bazyliowy

• 12 liści bazylii, świeżych
• 240 g twarogu, półtłustego, pokrojonego na kawałki
• 80 g śmietany, 12% tłuszczu
• 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego