Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

3.9 51 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

6 porzioni

食材

Crema di melanzane piccante

di olio extravergine di oliva
50 g
peperoncino piccante fresco
½
spicchio di aglio
1
di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
300 g
di sale
½ cucchiaino
di menta fresca
5 - 10 foglioline
di acqua
1000 g

Falafel di fagioli

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g
di fagioli borlotti secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda e scolati
200 g
di cipolla
30 g
spicchio di aglio (可选的)
½ - 1
di semi di cumino
½ cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di succo di limone spremuto fresco
10 g
di farina tipo 00
25 g
olio per frittura q.b.

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 506.4 mg

蛋白质 7.9 g

热量 808.8 kJ / 193.3 kcal

脂肪 9.3 g

膳食纤维 7.4 g

饱和脂肪 1.2 g

碳水化合物 20.9 g

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