Vegansk linslasagne

Pastaplattor

• 120 g växtbaserad mjölk, osötad
• 70 g sötpotatis, tillagad och kyld, skuren i bitar
• 1 tesked olivolja
• 150 g vetemjöl, plus extra för mjölning
• 150 g mannagryn

Linsragu

• 70 g morot, skuren i bitar
• 70 g lök, uppdelat
• 20 g selleri, skuren i bitar
• 1 vitlöksklyfta
• 50 g olivolja
• 200 g linser
• 80 g rödvin
• 750 g konserverade krossade tomater
• 350 g vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning (för 0,5 l), smulad
  或 1 rågad tesked grönsaksbuljongpasta
• 1 nypa malen svartpeppar
• 1 nypa socker

Béchamelsås

• 700 g växtbaserad mjölk, osötad
• 65 g vetemjöl
• 1 tesked salt
• 1 nypa malen muskot
• 25 g olivolja