难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Ripieno
- 30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a metà
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Pasta
- 300 g farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sugo di mazzancolle
- 18 mazzancolle
- 200 g di acqua
- 100 g di vino bianco
- 30 g di gambo di sedano a tocchetti
- 30 g di cipolla in quarti
- 1 pomodoro a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 1 limone naturale, la scorza grattugiata finemente
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2506.3 kJ / 599 kcal
- 蛋白质
- 26.8 g
- 碳水化合物
- 65 g
- 脂肪
- 27.6 g
- 饱和脂肪
- 6.1 g
- 膳食纤维
- 6.9 g
- 钠
- 890 mg
替代食谱
显示所有Risotto alla castellana
35 分钟
Fusilli alla curcuma e pancetta
30 分钟
Pasta alla gricia
30 分钟
Ravioli tricolore
1小时 45 分钟
Fregola con le seppie
40 分钟
Fusilli risottati tonno e capperi
30 分钟
Caserecce integrali tonno e pomodorini
35 分钟
Penne con broccoli e pomodori secchi (senza glutine)
1小时 5 分钟
Spaghetti risottati alla carrettiera
30 分钟
Riso e verze
1小时 10 分钟
Orecchiette alle cime di rapa
4小时
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40 分钟