Ítölsk ísterta

Súkkulaðiís

• 80 - 100 g dökkt súkkulaði (70%), skorið í bita (1-2 cm)
• 20 - 50 g kakó
• 400 g nýmjólk
• 200 g rjómi
• 150 g sykur
• 4 eggjarauða
• 1 hnífsoddur salt (má sleppa)

Vanilluís

• 1 vanillustöng
• 600 g nýmjólk
• 200 g rjómi
• 180 g sykur
• 6 eggjarauður
• 1 hnífsoddur salt (má sleppa)

Jarðarberjaís

• 60 g sykur, eftir smekk
• 500 g jarðarber, frosin og helst skorin í bita
• 120 g rjómi

Topping

• 125 g hvítt súkkulaði, í bitum (1-2 cm)
• 250 g jarðarber, skorin í tvennt