![Szwajcarski chleb rustykalny Szwajcarski chleb rustykalny](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/251ed493-3c10-46f9-b02b-3182813e43df/Derivates/f3c2fd73-5a20-45ec-9064-b6ae622e9be3.jpg)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 5 g drożdży świeżych
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- 营养价值
- 每 1 sztukę
- 热量
- 3820 kJ / 913 kcal
- 蛋白质
- 30.8 g
- 碳水化合物
- 183.5 g
- 脂肪
- 4.3 g
- 饱和脂肪
- 0.6 g
- 膳食纤维
- 6.9 g
- 钠
- 2341.4 mg
替代食谱
显示所有Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4小时 30 分钟
Chleb z płatków owsianych z orzechami
6h 15 min
Drożdżowe bułeczki z za'atarem
1小时 30 分钟
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24小时
Bułeczki drożdżowe z groszkami czekolady i piankami marshmallow
2小时 30 分钟
Kakaowe bułeczki gotowane na parze (Mantou)
3小时
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)
3h 50 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Bułeczki jeżyki
2小时 30 分钟
Precle
1小时
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20小时