搜索
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
4.3 19 评分
准备工作 30 分钟
总数 16小时 45 分钟
26 kromek
马上体验

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • wody
    280 g
  • żytniego zakwasu chlebowego
    15 - 30 g
  • mąki żytniej typu 720-1150
    220 g
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
  • bułki tartej
    50 g
  • wody
    100 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    200 g
  • mąki żytniej typu 720-1150
    150 g
  • wody
    100 g
  • soli
    2 ½ łyżeczki
  • przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
    2 - 3 łyżeczki
  • oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
    10 g
  • nasion kopru włoskiego, suszonych (可选的)
    2 łyżeczki
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia
  • kostek lodu lub ½ szklanki wody
    5 - 10

难易度

中级

营养价值 每 1 kromkę

钠 239.4 mg
蛋白质 2.8 g
热量 376.4 kJ / 90 kcal
脂肪 0.9 g
膳食纤维 2 g
饱和脂肪 0.1 g
碳水化合物 18 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有
Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

5.0(29K)

1小时 30 分钟

Chleb z ziołami

Chleb z ziołami

4.9(25.3K)

1小时 10 分钟

Bułki wrocławskie

Bułki wrocławskie

4.9(18.8K)

2小时

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4.9(8.4K)

4小时

Cebulowe bułki z oregano

Cebulowe bułki z oregano

4.8(4.6K)

1小时

Chałka

Chałka

4.9(4.3K)

2小时 20 分钟

Bajgle z makiem

Bajgle z makiem

4.9(4.1K)

1小时 25 分钟

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

4.9(3.7K)

2小时 30 分钟

Chleb jogurtowy

Chleb jogurtowy

4.9(3.6K)

3小时

Bułeczki "Stokrotka"

Bułeczki "Stokrotka"

4.9(3.4K)

1小时 5 分钟

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

4.9(3.3K)

1小时 50 分钟

Bułki maślane

Bułki maślane

4.8(2.7K)

1小时 25 分钟

 显示所有