Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 6 评分

准备工作 40 分钟

总数 16小时 10 分钟

26 kromek

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

难易度

中级

营养价值每 1 kromkę

钠 225.2 mg

蛋白质 2.5 g

热量 359.8 kJ / 86 kcal

脂肪 1.3 g

膳食纤维 2.6 g

饱和脂肪 0.4 g

碳水化合物 16.6 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Chałka z kruszonką

1小时 30 分钟

Chleb z ziołami

1小时 10 分钟

Bułki wrocławskie

2小时

Chleb portugalski (Pão de água)

4小时

Cebulowe bułki z oregano

1小时

Chałka

2小时 20 分钟

Bajgle z makiem

1小时 25 分钟

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

2小时 30 分钟

Chleb jogurtowy

3小时

Bułeczki "Stokrotka"

1小时 5 分钟

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

1小时 50 分钟

Bułki maślane

1小时 25 分钟

显示所有