![Chleb na maślance i zakwasie Chleb na maślance i zakwasie](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/471d394a-db42-4eeb-984d-7660971c66ed/Derivates/4f957ff1-4285-4c49-ab0e-ab7466cbad8a.jpg)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 150 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g maślanki
- 150 g wody
- 250 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
或 10 g miodu -
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
或 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 营养价值
- 每 1 kromkę
- 热量
- 399.2 kJ / 95.4 kcal
- 蛋白质
- 3.2 g
- 碳水化合物
- 17.8 g
- 脂肪
- 1.6 g
- 饱和脂肪
- 0.2 g
- 膳食纤维
- 2.4 g
- 钠
- 195.6 mg
替代食谱
显示所有Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4小时 30 分钟
Chleb z płatków owsianych z orzechami
6小時 15 分
Drożdżowe bułeczki z za'atarem
1小时 30 分钟
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24小时
Bułeczki drożdżowe z groszkami czekolady i piankami marshmallow
2小时 30 分钟
Kakaowe bułeczki gotowane na parze (Mantou)
3小时
Chleb pszenny na zakwasie
15小时
Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)
3小时 50 分钟
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Bułeczki jeżyki
2小时 30 分钟
Precle
1小时
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20小时