Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

4.7 51 评分

准备工作 20 分钟

总数 18小时

26 kromek

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)

wody
150 g
mąki żytniej razowej
120 g
żytniego zakwasu chlebowego
15 - 30 g

Ciasto właściwe (dzień 2.)

maślanki
200 g
wody
150 g
mąki żytniej typu 720-1150
250 g
mąki orkiszowej, razowej
150 g
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g
ekstraktu słodowego w proszku
10 g
10 g miodu
drożdży świeżych pokruszonych
5 g
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
2 łyżeczki
soli
2 łyżeczki
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżki

难易度

中级

营养价值每 1 kromkę

钠 195.6 mg

蛋白质 3.2 g

热量 399.2 kJ / 95.4 kcal

脂肪 1.6 g

膳食纤维 2.4 g

饱和脂肪 0.2 g

碳水化合物 17.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

1小时 30 分钟

Chleb z ziołami

Chleb z ziołami

1小时 10 分钟

Bułki wrocławskie

Bułki wrocławskie

2小时

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4小时

Cebulowe bułki z oregano

Cebulowe bułki z oregano

1小时

Chałka

Chałka

2小时 20 分钟

Bajgle z makiem

Bajgle z makiem

1小时 25 分钟

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

2小时 30 分钟

Chleb jogurtowy

Chleb jogurtowy

3小时

Bułeczki "Stokrotka"

Bułeczki "Stokrotka"

1小时 5 分钟

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

1小时 50 分钟

Bułki maślane

Bułki maślane

1小时 25 分钟

显示所有