难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g pancetta a cubetti
- 180 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
- 320 g di riso Carnaroli
- 50 g di vino bianco
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- ½ cucchiaino di sale
- pepe nero macinato, a piacere
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1774 kJ / 424 kcal
- 蛋白质
- 11.7 g
- 碳水化合物
- 65.8 g
- 脂肪
- 14.4 g
- 饱和脂肪
- 3.5 g
- 膳食纤维
- 2.3 g
- 钠
- 680.9 mg
替代食谱
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