• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

  150 - 200 g

Ragù di salsiccia

• 

  di carote pelate e a pezzi

  100 g
• 

  di cipolla in quarti

  100 g
• 

  di gambi di sedano a pezzi

  100 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  25 g
• 

  di burro

  25 g
• 

  di carne trita mista

  1000 g
• 

  di salsiccia spelata, a pezzi

  200 g
• 

  di vino bianco secco

  150 g
• 

  di passata di pomodoro

  700 g
• 

  di acqua

  100 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino

Besciamella

• 

  di burro a pezzi

  100 g
• 

  di farina tipo 00

  100 g
• 

  di latte

  1000 g
• 

  di sale

  2 pizzichi
• 

  di noce moscata

  2 pizzichi

Terminare la preparazione

• 

  di pasta all'uovo fresca tipo lasagne

  500 g
• 

  di prosciutto cotto

  100 g
• 

  di mozzarella ben scolata e a pezzi

  300 g