Gnocchi di patate con crema allo zafferano

Gnocchi di patate con crema allo zafferano

4.0 51 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 30 分钟

6 porzioni

食材

Gnocchi di patate

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
700 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
400 g di farina tipo 00
1 uovo
1 - 2 cucchiaini di sale

Crema allo zafferano

1 scalogno a metà
50 g di burro
350 g di acqua
2 bustine di zafferano in polvere
320 g di formaggio fresco spalmabile
1 cucchiaino raso di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1069.8 mg

蛋白质 20.4 g

热量 2657.8 kJ / 635.3 kcal

脂肪 29.8 g

膳食纤维 3.8 g

饱和脂肪 16.8 g

碳水化合物 76.1 g

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意大利

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