Roti Spelt

Pemula gandum hitam

• 100 g air filter
• 100 g tepung gandum hitam
• 100 g starter sourdough (lihat Tips)

Adonan roti spelts

• 500 g biji spelts (lihat Tips)
• minyak zaitun ekstra virgin, untuk mengoles
• 300 g air filter
• 10 g garam
• mentega, unsalted atau salted (dari susu sapi), untuk mengoles
• es batu (sekitar 10)