Samosaer

Name: Samosaer
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 stykker
Ingredients: 10 g koriander, frisk; 1000 g vand; 100 g kartofler, røde; 100 g gulerødder; 60 g rød peberfrugt; 60 g løg; 15 g vegetabilsk olie; 100 g porrer; ½ tsk garam masala; ½ tsk karry; ½ tsk grøntsagsbouillon; ½ tsk piri piri chili, tørret, stødt; 50 g grønne ærter, dåse; ½ tsk salt; 120 g vand; 20 g vegetabilsk olie; ½ tsk salt; 300 g hvedemel; 1 tsk kommenfrø; vand; vegetabilsk olie