跳至内容 搜索
Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise
5.0 6 评分
准备工作 1小时
总数 1小时 10 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
    4
Heurige Erdäpfel und Spargel
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    1 TL
  • heurige Erdäpfel in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
    800 g
Sauce Béarnaise, Rindsmedallions und Fertigstellung
  • Estragon, frisch abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
    4 - 5 Zweige
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Weißweinessig
    80 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Eidotter
    6
  • Salz
    1 - 1 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Butterschmalz zum Braten

难易度

初级

营养价值 每 1 Portion

钠 1379 mg
蛋白质 39 g
热量 4937 kJ / 1179 kcal
脂肪 85 g
膳食纤维 8 g
饱和脂肪 19 g
碳水化合物 59 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 道食谱
奥地利

您可能还喜欢...

显示所有

Krustenbraten mit Malzsauce

4.8(4.7K)

2小时 40 分钟

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

4.8(1.3K)

1小时 30 分钟

Chimichangas

4.8(1.2K)

45 分钟

Koreanisch frittiertes Hähnchen

4.8(871)

3小时 10 分钟

Meatballs Tikka Masala

4.8(821)

50 分钟

Fiakergulasch

4.8(721)

2小时 15 分钟

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.8(713)

1小时 30 分钟

Orientalischer Lammeintopf

4.8(709)

1小时 10 分钟

Faschierter Braten - Stefaniebraten

4.8(567)

2小时 45 分钟

Gefülltes Brathenderl

4.8(539)

1小时 45 分钟

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

4.8(347)

1小时 25 分钟

Lasagne

4.8(233)

1小时 45 分钟

 显示所有