难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 500 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (1 cm)
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 1200 g di acqua
- 10 g di sale + q.b.
- 2 bustine di zafferano in polvere
- 250 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 1 spicchio di aglio
- 150 g di cipolla rossa a listarelle
- 150 g di carota, pelata e a listarelle
- 150 g di peperone rosso, pulito e a listarelle
- 100 g di olive nere denocciolate
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2242 kJ / 535.8 kcal
- 蛋白质
- 34.9 g
- 碳水化合物
- 57.2 g
- 脂肪
- 20.3 g
- 饱和脂肪
- 2.2 g
- 膳食纤维
- 4 g
- 钠
- 98.2 mg
替代食谱
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