
设备与配件
Panzerotti
准备工作 30 分钟
总数 5小时
60 pezzi
食材
Ripieni
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di scamorza affumicata a pezzi80 g
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di salame a tocchetti150 g
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di ricotta di bufala, ben scolata100 g
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di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)300 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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spicchio di aglio1
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di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi300 g
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foglie di basilico fresche lavate3 - 4
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di sale1 pizzico
Impasto
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di latte100 g
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di lievito di birra fresco8 g
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di malto d'orzo5 g
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di acqua400 g
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di farina tipo 0 (forza W 260) + q.b.500 g
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di olio extravergine di oliva + q.b.40 g
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di sale15 g
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di succo di limone30 g
Terminare la preparazione
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di cime di rapa precedentemente cotte150 g
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di olio di arachidi1500 g
难易度
中级
营养价值 每 1 pezzo
钠
178.2 mg
蛋白质
3.1 g
热量
285 kJ /
68.1 kcal
脂肪
3.4 g
膳食纤维
0.2 g
饱和脂肪
0.5 g
碳水化合物
6.8 g