Panzerotti

Panzerotti

4.5 11 评分
准备工作 30 分钟
总数 5小时
60 pezzi

食材

Ripieni
  • di scamorza affumicata a pezzi
    80 g
  • di salame a tocchetti
    150 g
  • di ricotta di bufala, ben scolata
    100 g
  • di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
    300 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
    300 g
  • foglie di basilico fresche lavate
    3 - 4
  • di sale
    1 pizzico
Impasto
  • di latte
    100 g
  • di lievito di birra fresco
    8 g
  • di malto d'orzo
    5 g
  • di acqua
    400 g
  • di farina tipo 0 (forza W 260) + q.b.
    500 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di sale
    15 g
  • di succo di limone
    30 g
Terminare la preparazione
  • di cime di rapa precedentemente cotte
    150 g
  • di olio di arachidi
    1500 g

难易度

中级


营养价值 每 1 pezzo

178.2 mg
蛋白质 3.1 g
热量 285 kJ / 68.1 kcal
脂肪 3.4 g
膳食纤维 0.2 g
饱和脂肪 0.5 g
碳水化合物 6.8 g

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