难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1600 g di acqua
- 2 dadi per brodo vegetale
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di scalogno a metà
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
- 120 g di vino bianco secco
- 5 mandarini, il succo
- 2 bustine di zafferano in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- 80 - 100 g di mascarpone
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1900.4 kJ / 454.3 kcal
- 蛋白质
- 9.9 g
- 碳水化合物
- 66.3 g
- 脂肪
- 17.9 g
- 饱和脂肪
- 7.8 g
- 膳食纤维
- 0.9 g
- 钠
- 579.1 mg
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