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Pasta pasticciata

Pasta pasticciata
4.7 31 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时
6 porzioni
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食材

Ragù di carne alla bolognese
  • di pancetta a cubetti a cubetti
    120 g
    120 g di prosciutto crudo
  • di sedano a pezzi
    80 g
  • di carota pelata e a pezzi
    80 - 100 g
  • di cipolla a pezzi
    150 - 180 g
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • di burro
    25 g
  • di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
    400 g
  • di vino bianco secco
    70 g
    70 g di vino rosso
  • di passata di pomodoro
    250 g
  • di acqua calda
    70 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di concentrato di pomodoro
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di latte (可选的)
    50 g
  • di pasta secca corta tipo rigatoni
    500 g
Besciamella
  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    100 g
  • di mozzarella ben scolata, a pezzi
    200 g
  • di pepe nero macinato
    4 pizzichi
  • di latte intero
    500 g
  • di burro a pezzi
    40 g
  • di farina tipo 00
    50 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di noce moscata grattugiata (可选的)
    2 pizzichi
Terminare la preparazione
  • uova sode a pezzi
    2 - 3
  • di prosciutto cotto a cubetti
    100 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 2453.4 mg
蛋白质 80.7 g
热量 4605.2 kJ / 1100.7 kcal
脂肪 75.5 g
膳食纤维 3.2 g
饱和脂肪 14.9 g
碳水化合物 21.8 g

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意大利

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