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Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice
4.8 19 评分
准备工作 30 分钟
总数 19小时
1 pezzo
马上体验

食材

Lievitino
  • di acqua
    330 g
  • di lievito madre di segale
    20 g
    2 g di lievito di birra fresco
  • di farina di segale
    255 g
Impasto
  • di acqua (di cui 180 g fredda)
    1680 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    10 g
  • di farina di segale + q.b.
    250 g
  • di farina integrale
    300 g
  • di melassa di barbabietola da zucchero
    40 g
    30 g di miele
  • di sale
    15 g
  • di semi di cumino (可选的)
    1 cucchiaino
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • di succo di limone
    30 g

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 84 g
热量 11752 kJ / 2906 kcal
脂肪 13 g
膳食纤维 75.8 g
碳水化合物 554 g

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