• 

  di pecorino Romano a pezzi

  60 g

Salsa al pomodoro

• 

  di pomodori ciliegino sbucciati e senza semi, a metà

  350 g
• 

  di sale

  1 pizzico
• 

  foglie di basilico fresche + q.b.

  4 - 5

Besciamella alla ricotta

• 

  di latte

  250 g
• 

  di burro

  10 g
• 

  di farina tipo 00

  25 g
• 

  di sale

  1 pizzico
• 

  di pepe nero macinato

  1 pizzico
• 

  di noce moscata

  1 pizzico
• 

  di ricotta ben scolata dal siero

  150 g

Terminare la preparazione

• 

  di pane carasau

  6 - 8 fogli