
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
A rák krokettek
- 100 g fehér kenyér, darabokra szaggatva
- 70 g parmezán, darabolva (2 cm)
- 60 g mogyoróhagyma, félbevágva
- 2 fokhagyma gerezd
- 60 g vaj, sózatlan, kockákra vágva
- 90 g búzaliszt, plusz lisztezéshez
- ½ tk mustármag por
- ¼ tk cayenne bors, őrölt
- ¾ tk tengeri só, plusz ízlés szerint
- 2 csipet feketebors, őrölt, plusz ízlés szerint
- 400 g tej
- 100 g rákhús, barna és fehér keveréke
- 2 ek metélőhagyma, friss, apróra vágva
A romesco szósz
- 75 g törökmogyoró, hámozott
- 2 - 3 fokhagyma gerezd, héjában, ízlés szerint
- 250 g sült piros paprika, konzerv, darabolva (3 cm)
- 20 g extra szűz olívaolaj
- 15 g sherry ecet
- 1 tk füstölt csemege paprika
- 2 csipet cayenne bors, őrölt
- ¼ tk tengeri só
- 2 csipet feketebors, őrölt
Összeállítás
- 60 g búzaliszt
- 2 tojás, közepes (53-63 g), felverve
- napraforgó olaj, sütéshez
- 营养价值
- 每 1 darab
- 热量
- 493 kJ / 118 kcal
- 蛋白质
- 5 g
- 碳水化合物
- 9 g
- 脂肪
- 7 g
- 饱和脂肪
- 3 g
- 钠
- 130 mg