难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Les asperges et les pommes de terre
- 600 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de sucre en poudre
- 5 g de beurre (可选的)
- 700 - 750 g de pommes de terre, coupées en morceaux (voir "Conseil(s)")
- 1000 - 1500 g d'asperges blanches ou vertes
La sauce hollandaise
- 20 - 40 g d'eau
- 10 - 20 g de jus de citron
- 175 - 350 g de beurre, coupé en morceaux
- 4 - 8 jaunes d'œufs
- ½ c. à café de sel
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2919 kJ / 698 kcal
- 蛋白质
- 11.3 g
- 碳水化合物
- 29.5 g
- 脂肪
- 58.5 g
- 膳食纤维
- 6.5 g
替代食谱
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Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
3小时 15 分钟
Galettes de pomme de terre
45 min
Roulé à la tomate et chèvre aux fines herbes
25 min
Flans de courge au gorgonzola et aux noix
1h 5 min
Purée butternut-noisettes
50 分钟
Croûtes aux champignons
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Roulé d'épinards au chèvre frais
1小时 30 分钟
Crêpes sucrées ou salées
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Purée aux trois racines
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Gratin de champignons
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Quiche au parmesan et à la ciboulette
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Flamiche aux chicons et maroilles
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