Bezglutenowy tort orzechowy z kremem kawowym

• 120 g cukru

Biszkopt bezglutenowy

• 350 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 10 jajek, rozm. M
• 130 g cukru
• 1 szczypta soli
• masło, do natłuszczenia formy

Krem kawowy

• 200 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 1 jajko, sparzone
• 5 łyżek espresso, zaparzonego ostudzonego, plus dodatkowa ilość do nasączenia biszkoptu

Złożenie tortu

• 4 - 5 łyżek powideł śliwkowych
• wiórki czekoladowe, do dekoracji
• orzechy włoskie, łuskane, połówki, do dekoracji tortu