Puddingbrezeln

Pudding

• 800 g Milch
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 80 g Speisestärke
• 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt

Teig

• 220 g Milch
• 20 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 500 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 Prise Salz
• 150 g Butter, kalt, in dünnen Scheiben

Zuckerguss

• 60 g Puderzucker
• 15 g Wasser