难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La pâte feuilletée
- 300 g de farine de blé, et plus pour le plan de travail
- 50 g de poudre de cacao
- 300 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- 2 pincées de sel
- 150 g d'eau
La ganache au chocolat
- 200 g de chocolat fondant, en morceaux
- 200 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
La dorure et le montage
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 营养价值
- 每 1 part
- 热量
- 2826 kJ / 679 kcal
- 蛋白质
- 9.8 g
- 碳水化合物
- 35.8 g
- 脂肪
- 54.9 g
替代食谱
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Génoise
1小时 50 分钟
Bûche de Noël 'Forêt noire'
1小时 30 分钟
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1小时 40 分钟
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Moelleux au chocolat au cœur fondant
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