Spargel-Safran-Risotto

Spargel-Safran-Risotto

4.4 299 评分

准备工作 10 分钟

总数 35 分钟

4 Portionen

食材

Zwiebel in Streifen
35 g
grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
350 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis z. B. Carnaroli (Garzeit 18 Min.)
320 g
Weißwein, trocken
60 g
Wasser
700 g
Salz
1 TL
Safran (0,1 g)
1 Pck.
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Butter in Stücken
20 g
geriebener Parmesan (可选的) zum Servieren

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

蛋白质 9 g

热量 1766 kJ / 422 kcal

脂肪 12 g

膳食纤维 2.7 g

碳水化合物 68 g

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