薑餅人

薑餅人

• 1 公分 嫩薑
• 140 克 糖
• 170 克 無鹽奶油 ，切塊
• 110 克 黑糖蜜
• 55 克 楓糖漿
• 3 大匙 乾薑粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 豆蔻粉
• ¼ 茶匙 丁香粉
• 510 克 中筋麵粉 ，多備一點灑粉用
• 1 茶匙 小蘇打
• ¼ 茶匙 鹽
• 1 顆 蛋 (大型)

蛋白糖霜

• 400 克 細砂糖
• 1 顆 蛋白
• 1 大匙 檸檬汁
• 2 大匙 溫水
• 食用色素 （例如，红色，綠色，銀色，藍色，黃色）