难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 scalogno a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di sale
-
750
g di brodo vegetale
或 750 g di acqua + 1,5 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa - 350 g di code di gambero grigio, pulite e lavate
- 250 g pere tipo decana, sbucciate e a fettine (2 mm)
- 30 g di Cognac (可选的)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 10 g di burro
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1909 kJ / 456 kcal
- 蛋白质
- 20.7 g
- 碳水化合物
- 70 g
- 脂肪
- 8.6 g
替代食谱
显示所有Risotto alla castellana
35 min
Fusilli alla curcuma e pancetta
30 分钟
Pasta alla gricia
30 分钟
Ravioli tricolore
1h 45 min
Fregola con le seppie
40 分钟
Fusilli risottati tonno e capperi
30 分钟
Caserecce integrali tonno e pomodorini
35 min
Penne con broccoli e pomodori secchi (senza glutine)
1h 5 min
Spaghetti risottati alla carrettiera
30 分钟
Riso e verze
1小时 10 分钟
Orecchiette alle cime di rapa
4h
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40 分钟