Ciasto francuskie

• 

  zimnej wody

  100 g
• 

  mąki pszennej typu 500, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu

  500 g
• 

  jajka plus 1 roztrzepane, do posmarowania ciastek

  3
• 

  octu

  2 łyżki
• 

  soli

  1 szczypta
• 

  cukru

  1 szczypta
• 

  masła zimnego, pokrojonego na kawałki

  300 g
• 

  twarogu, tłustego pokrojonego na kawałki

  600 g
• 

  mleka

  50 g
• 

  budyniu waniliowego, w proszku niesłodzonego

  1 opakowanie
• 

  cukru

  50 g
• 

  cynamonu, mielonego

  1 łyżeczka
• 

  cukru waniliowego, wykonanego w TM

  1 łyżeczka
  2 łyżeczki cukru wanilinowego