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Ravioli all'astice con sautè di vongole

Ravioli all'astice con sautè di vongole
4.6 7 评分
准备工作 1小时
总数 4小时
6 porzioni
马上体验

食材

  • scalogno
    1
  • di burro
    40 g
  • di rosmarino fresco
    1 rametto
  • di astice solo la polpa fresca
    600 g
    600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli)
  • di brandy
    30 g
  • di ricotta vaccina (vedere consigli)
    150 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe
    1 pizzico
Pasta fresca
  • di farina tipo 00 + q.b.
    300 g
  • uova
    3
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
Sautè di vongole
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino secco piccante
    1
  • di vongole veraci fresche e pulite
    1000 g
  • di acqua
    500 g

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 31.7 mg
蛋白质 46.3 g
热量 2510.3 kJ / 600 kcal
脂肪 25 g
膳食纤维 0.1 g
饱和脂肪 7.7 g
碳水化合物 41.7 g

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意大利

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