
设备与配件
Scrigno di cappelletti
准备工作 30 分钟
总数 2小时
6 porzioni
食材
Ragù
-
di sedano40 g
-
di carota a pezzi80 g
-
di cipolla a pezzi110 g
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di carne trita mista (manzo, maiale)400 g
-
di vino bianco secco50 g
-
di passata di pomodoro230 g
-
foglia di alloro secca1
-
di concentrato di pomodoro50 g
-
di sale1 cucchiaino
Pasta brisée
-
di farina tipo 00200 g
-
di burro100 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di acqua65 g
Besciamella
-
di latte250 g
-
di burro20 g
-
di farina25 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe1 pizzico
-
di noce moscata grattugiata1 pizzico
Terminare la preparazione
-
di pasta ripiena tipo cappelletti350 g
难易度
初级
营养价值 每 1 porzione
钠
2.1 mg
蛋白质
23.9 g
热量
2548.7 kJ /
609.2 kcal
脂肪
37.9 g
膳食纤维
3.6 g
饱和脂肪
16.7 g
碳水化合物
76.4 g