Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

4.8 6 评分

准备工作 1小时

总数 8小时

8 porzioni

食材

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi
80 g
di cipolla a pezzi
80 g
di carota a pezzi
70 g
di sedano a pezzi
20 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
400 g
di vino rosso
60 g
foglia di alloro fresca
1
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di timo secco
1 pizzico
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico

Pasta fresca

di farina tipo 00
500 g
uova
5
di olio extravergine di oliva
15 g

Terminare la preparazione

di nocciole tostate
40 g
di burro
50 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 0.8 mg

蛋白质 22.2 g

热量 1915.8 kJ / 457.9 kcal

脂肪 18.6 g

膳食纤维 0.9 g

饱和脂肪 6.6 g

碳水化合物 48.5 g

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