Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

无评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 50 分钟

4 portioner

食材

misopasta eller shiro miso
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
vand
sukker
30 g
sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
1 ½ tsk
havsalt
2 knivspids
aubergine skiver (2 cm), derefter skåret i mindre stykker (3 cm)
360 g
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1600 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
sesamfrø
1 spsk
forårsløg skåret diagonalt
1

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 670 mg

蛋白质 4 g

热量 654 kJ / 156 kcal

脂肪 6 g

膳食纤维 5 g

饱和脂肪 0.9 g

碳水化合物 13 g

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