难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 80 g Öl
- ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 4 Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (Ober- und Unterkeulen)
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Tomatenmark
- 200 g Rotwein, trocken
- 200 g Rohschinken, gewürfelt
-
Rapsöl
或 Kokosöl zum Einfetten - 400 g frische Champignons
- 300 g Rinderfond
- 2 Zweiglein Rosmarin, frisch
- 1 Zweiglein Thymian, frisch
- 30 g Wasser
- 20 g Maisstärke
- Baguette zum Servieren
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 3232 kJ / 772 kcal
- 蛋白质
- 59 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 52 g
- 饱和脂肪
- 24 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 20367 mg
替代食谱
显示所有Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce
16h 40 min
Rindsrouladen
1小时 30 分钟
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1小时 30 分钟
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14小时 30 分钟
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1小时 30 分钟
Rehragout
1小时 15 分钟
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2小时 30 分钟
Kalbsrahmgulasch
1小时
Hirschragout mit Schokolade
9小时 30 分钟
Tafelspitz mit Semmelkren
1小时 20 分钟
Gefülltes Brathenderl
1小时 45 分钟
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1小时