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Béarnaise sauce

Béarnaise sauce
4.1 25 评分
准备工作 10 分钟
总数 15 分钟
4 portions
马上体验

食材

  • shallots cut in halves
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    1 sprig
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
    1 tbsp
  • butter, unsalted cut in pieces
    200 g
  • egg yolks
    4
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch

难易度

初级

营养价值 每 4 portions

蛋白质 15 g
热量 7666 kJ / 1833 kcal
脂肪 192 g
膳食纤维 0.9 g
碳水化合物 2 g

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