难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di scalogno
- 70 g di burro
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 820 g di brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- tartufo nero fresco a scaglie
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1397.3 kJ / 334 kcal
- 蛋白质
- 7.4 g
- 碳水化合物
- 32.7 g
- 脂肪
- 20 g
- 饱和脂肪
- 9.8 g
- 膳食纤维
- 0.6 g
- 钠
- 375 mg
替代食谱
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Pasta e fagioli
40 分钟
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45 分钟
Minestra lenticchie e spinaci
50 分钟
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Risotto cavolo nero e Castelmagno
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Cous cous con verdure invernali
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Penne integrali alla crema di zucca e pistacchi
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Gnocchi zucca e salmone
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