Himbeer-Quark-Streusel

Mürbeteig

• 200 g Butter, kalt, in Stücken
• 190 g Zucker
• 330 g Mehl
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht

Füllung und Fertigstellung

• 3 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 120 g Butter, weich, in Stücken
• 50 g Speisestärke
• 220 g Zucker
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 750 g Quark
• 300 g Himbeeren, frisch oder TK, aufgetaut