Cheesecake com lemon curd

Massa

• 200 g bolacha Maria
• 120 g manteiga
• 10 g água

Recheio

• 4 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 250 g natas
• 40 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
• 110 g açúcar
• 250 g queijo-creme

Lemon curd

• 150 g açúcar
• 3 limões (casca, só a parte amarela e sumo)
• 100 g manteiga
• 4 ovos