叁峇包子(马来西亚汉堡包)

汉堡包

• 200 克 水
• 20 克 糖
• 2 茶匙 干酵母粉
• 20 克 牛油
• 1 个 蛋
  或 55 克 水
• 400 克 面粉
• 1 茶匙 盐
• 500 克 食油 ，油炸用

叁峇酱

• 20 克 辣椒干 ，去籽，浸软
• 150 克 小红葱
• 50 克 江鱼仔 ，去骨，洗净
• 50 克 食油
• 100 克 黄皮洋葱 ，切成薄片
• 10 克 糖
• ½ 茶匙 盐
• 10 克 亚叁膏
• 20 克 水
• 1 个 黄瓜 (约 250 克), 切成薄片