Aprikosenwähe

Form

• ½ EL Butter zum Einfetten

Teig

• 220 g Weissmehl
• 85 g Butter, in Würfeln (2 cm)
• 60 g Wasser
• ½ TL Salz

Füllung und Guss

• 50 g Mandeln
• 600 g Aprikosen, geviertelt
• ½ Vanillestängel
• 50 g Zucker
• 200 g Crème fraîche
• 100 g Milch
• 2 EL Maisstärke