Riz aux courgettes, guacamole et tortillas

Le guacamole

• 300 g d'avocats (3 avocats env.)
• le jus d'1/2 citron vert
• 1 c. à café d'épices à chili
• du sel

Le riz aux courgettes

• 600 g de courgettes, en tronçons de 3 cm
• 1 c. à soupe d'épices à chili
• 800 g d'eau
• 250 g de riz
• 100 g de cheddar râpé
• 3 tortillas de blé
• 1 bouquet de coriandre fraîche (de petite taille), équeuté