难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- 营养价值
- 每 1 part
- 热量
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- 蛋白质
- 23.5 g
- 碳水化合物
- 5.4 g
- 脂肪
- 12 g
- 饱和脂肪
- 6.9 g
- 膳食纤维
- 9.6 g
- 钠
- 870.1 mg
替代食谱
显示所有
Tartare de champignons
35 min
Nuggets de poulet aux légumes
35 min
Salade de carottes, pesto de coriandre
35 min
Pain de saumon et poireau
1小时 15 分钟
Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais
50 min
Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic
50 min
Salade de quinoa et poulet
55 分钟
Gaufres au blé noir et petits légumes
1小时 50 分钟
Curry de pois chiches et épinards
1小时
Pancakes aux épinards
30 分钟
Faire sauter 200 g de poivrons
20 分钟
Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce
35 min