• 

  de gruyère (可选的) coupé en morceaux

  50 g

La pâte

• 

  de farine de blé et un peu pour le plan de travail

  150 g
• 

  de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule

  75 g
• 

  de sel

  ½ c. à café
• 

  d'eau

  50 g

La garniture

• 

  de lardons

  200 g
• 

  œufs

  4
• 

  de lait

  50 g
• 

  de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

  100 g
• 

  de sel

  ¼ de c. à café
• 

  de poivre moulu

  2 pincées