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Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria
4.5 11 评分
准备工作 1小时
总数 3小时
6 porzioni
马上体验

食材

Cecapreti
  • farina tipo 0
    500 g
  • uovo
    1
  • di acqua
    200 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
Ragù
  • di cipolla a pezzi
    40 g
  • di gambo di sedano a pezzi
    30 g
  • di carota pelata e a pezzi
    60 g
  • olio extravergine di oliva
    50 g
  • di carne trita di maiale
    300 g
  • di salsiccia di maiale fresca, sgranata
    300 g
  • di pancetta tesa di maiale a cubetti
    150 g
  • di grappa
    40 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di peperoncino rosso
    1 pizzico
  • foglie di alloro fresche lavate
    2
  • di brodo vegetale
    250 g
Terminare la preparazione
  • pecorino romano grattugiato, a piacere

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 613.4 mg
蛋白质 37.9 g
热量 3593.1 kJ / 858.2 kcal
脂肪 46.2 g
膳食纤维 0.5 g
饱和脂肪 14.3 g
碳水化合物 64.3 g

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